Préparez un délicieux pain perdu aux noix de pécan caramélisé en faisant tremper de la brioche dans un mélange d'œufs et de crème, puis en la faisant cuire dans un caramel de noix de pécan.
Le pain perdu est un dessert qui a traversé les siècles, initialement créé pour utiliser du pain rassis. Ici, il est revisité avec des noix de pécan caramélisées pour un résultat gourmand.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une casserole à fond épais, faire fondre le beurre à feu moyen.
Ajouter le sucre roux et le sirop d'érable, puis remuer jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
Verser ce mélange dans un plat de cuisson rectangulaire de 13x9 pouces.
Parsemer les noix de pécan de manière uniforme sur le caramel.
Dans un grand bol, battre les œufs avec la crème, la cannelle, la vanille et la noix de muscade.
Tremper chaque tranche de brioche dans le mélange aux œufs, en veillant à bien les imprégner.
Disposer les tranches de brioche en une seule couche dans le plat préparé.
Verser le reste du mélange aux œufs sur les tranches de brioche.
Couvrir le plat avec du film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur toute la nuit.
Le lendemain, préchauffer le four à 180°C (350°F).
Retirer le film alimentaire et enfourner le plat pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Servir chaud avec un filet de sirop d'érable supplémentaire.