Un pain perdu moelleux et riche, infusé d'une touche de vanille et de cannelle, recouvert d'un caramel aux noix de pécan, parfait pour un brunch gourmand.
Cette recette s'inspire des traditions culinaires américaines, où le pain perdu est souvent préparé pour les fêtes. La version caramélisée aux noix de pécan ajoute une touche de luxe et de croquant.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une casserole à fond épais, faire fondre le beurre à feu moyen.
Ajouter le sucre roux et le sirop d'érable, puis remuer jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
Verser ce mélange dans un plat de cuisson rectangulaire de 13x9 pouces.
Parsemer les noix de pécan de manière uniforme sur le caramel.
Dans un grand bol, battre les œufs avec la crème, la cannelle, la vanille et la noix de muscade.
Tremper chaque tranche de brioche dans le mélange aux œufs, en veillant à bien les imprégner.
Disposer les tranches de brioche en une seule couche dans le plat préparé.
Verser le reste du mélange aux œufs sur les tranches de brioche.
Couvrir le plat avec du film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur toute la nuit.
Le lendemain, préchauffer le four à 180°C (350°F).
Retirer le film alimentaire et enfourner le plat pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Servir chaud avec un filet de sirop d'érable supplémentaire.