Inspirée d'une recette traditionnelle de pain aux fruits, cette version adaptée à la machine à pain offre une mie tendre et une croûte fine. Idéalement dégusté toasté avec du beurre ou du Nutella, il ravira vos papilles dès le petit-déjeuner.
J'ai revisité une ancienne recette de pain aux fruits afin de la rendre accessible à tous, en adaptant les mesures et en simplifiant les étapes. Le résultat est un pain ultra-moelleux et fruité, parfait pour des matins gourmands.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Vérifiez que votre machine à pain est bien nettoyée et prête à l'emploi, puis sélectionnez un programme adapté aux pains sucrés ou classiques.
Versez dans le récipient l'eau tiède, le beurre fondu, le sel, ainsi que le sucre brun et le sucre blanc.
Ajoutez ensuite la farine blanche, le lait en poudre et les épices, en respectant l'ordre indiqué par votre fabricant.
Faites un petit puits dans la farine et déposez la levure, en évitant de la mettre en contact direct avec les liquides.
Intégrez les fruits secs environ 8 minutes avant la fin du cycle de pétrissage pour qu'ils se répartissent de manière homogène dans la pâte.
Si vous optez pour une finition glacée, préparez un glaçage en chauffant doucement dans une casserole le sucre et la gélatine jusqu'à dissolution complète.
Utilisez la fonction pause de votre machine, environ 15 minutes avant la fin du programme de cuisson, pour badigeonner délicatement le pain avec le glaçage.
Laissez reposer le pain sur une grille afin qu'il refroidisse avant de le trancher et de le déguster.