Ce pain moelleux et parfumé à la carotte est inspiré d'une recette américaine des années 80. Son ingrédient secret ? La purée de carotte pour bébé, qui apporte une texture ultra-fondante et un goût subtil.
Cette recette provient d'une ancienne carte de vœux américaine des années 80, où les recettes étaient souvent partagées entre amis. La purée de carotte pour bébé était alors un ingrédient courant pour adoucir les gâteaux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 190°C (thermostat 6).
Beurrez et farinez un moule à cake de 25 cm de long.
Dans un saladier, tamisez ensemble la farine, le sucre, le bicarbonate, la cannelle et le sel.
Incorporez les noix de pécan et mélangez.
Dans un grand bol, battez les œufs en omelette.
Ajoutez la purée de carotte pour bébé, les carottes râpées et l'huile végétale, puis mélangez bien.
Versez progressivement le mélange sec dans le mélange humide tout en remuant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Transvasez la préparation dans le moule préparé.
Enfournez et faites cuire pendant 55 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau ressorte propre.
Laissez reposer 10 minutes dans le moule avant de démouler.
Terminez le refroidissement sur une grille avant de servir.