Ce pain de viande maison allie plusieurs types de viandes hachées avec des légumes et des herbes pour une texture parfaite et une saveur équilibrée.
Le pain de viande est un plat traditionnel qui trouve ses origines dans la cuisine européenne, particulièrement apprécié pour sa simplicité et son côté rassurant.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Hacher finement l'oignon, l'ail et le poivron
Faire revenir les légumes dans une poêle avec un filet d'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres
Laisser refroidir complètement les légumes poêlés
Dans un grand saladier, mélanger les viandes hachées avec tous les ingrédients sauf le lait
Incorporer progressivement le lait tout en mélangeant délicatement avec les mains
Éviter de trop compacter la préparation pour conserver la légèreté
Façonner la préparation en forme de pain et la déposer dans un plat allant au four
Préparer la garniture en mélangeant les ingrédients et l'étaler sur le pain de viande
Enfourner pour environ 1 heure 15 minutes jusqu'à cuisson complète
Laisser reposer quelques minutes avant de découper en tranches