Pain de viande réinventé avec des saveurs uniques et une texture agréable.
Le pain de viande, plat réconfortant par excellence, trouve ses racines dans l'Europe médiévale où les restes de viande étaient hachés et mélangés avec des ingrédients pour former un pain. Notre version revisitée lui donne un coup de jeune.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez votre four à 190°C.
Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l'œuf, l'oignon finement coupé, et le poivron en petits dés.
Ajoutez les tomates concassées, les flocons d'avoine, le sel et le poivre, puis mélangez soigneusement jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Formez une bûche ou un rectangle sur une surface de travail et transférez-le dans un plat de cuisson préalablement graissé.
Pour la garniture, mélangez le ketchup, le sucre brun et la moutarde préparée dans un petit bol, puis étalez ce glaçage sur le dessus de la préparation.
Enfournez pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et que le glaçage caramélise légèrement.
Laissez reposer 5 minutes avant de réaliser des tranches afin de conserver toute la saveur du plat.