Pain de viande à la sauce aux canneberges et au thym, cuit au four.
Cette recette tient son nom de Mrs Cobb, une figure maternelle aimée, connue pour ses talents culinaires exceptionnels. Le pain de viande façon Mrs Cobb est devenu un classique familial, servi lors de nombreuses réunions de famille.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un bol, mélangez le sucre brun et la sauce aux canneberges jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Versez ce mélange au fond d'un moule à cake de 23 x 13 cm, en lissant bien la surface.
Dans un autre bol, battez les œufs puis incorporez l'oignon finement haché, le lait, le thym moulu, et la sauge.
Ajoutez ensuite la muscade, le sel et le poivre, puis mélangez avec la chapelure pour obtenir une préparation uniforme.
Incorporez le bœuf haché extra maigre et travaillez bien la mixture afin que les saveurs se marient.
Formez un pain de viande en veillant à aplatir légèrement le dessus pour que le plat reste stable lors du démoulage.
Déposez le pain de viande sur le lit de sauce aux canneberges dans le moule.
Enfournez pendant 1 heure et 15 minutes et vérifiez la cuisson à l'aide d'une température interne si nécessaire.
Laissez reposer 10 minutes avant de démouler et de servir.