Un pain de viande moelleux garni de cheddar fondant et enrobé d'une croûte croustillante de cornflakes, servi avec une sauce chili légèrement relevée. Simple à préparer, convivial et parfait pour un dîner réconfortant.
Cette version est inspirée des classiques familiaux américains mais revisitée avec une croûte de cornflakes pour apporter du croquant inattendu et une touche gourmande.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Tapissez un plat à four de papier cuisson et badigeonnez légèrement de beurre.
Émincez finement l'oignon et hachez l'ail. Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l'oignon, l'ail, un œuf, le lait et la moitié du cheddar râpé.
Ajoutez le paprika, le sel et le poivre. Mélangez à la main ou avec une spatule jusqu'à obtenir une texture homogène sans trop travailler la viande.
Formez un pain de viande compact et transférez-le dans le plat préparé. Creusez légèrement le centre et répartissez le reste du cheddar pour créer un cœur fromagé, puis refermez délicatement la viande autour.
Dans un bol, écrasez les cornflakes en morceaux moyens et mélangez-les à 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Pressez ce mélange sur le dessus du pain de viande pour former une croûte régulière.
Enfournez pendant 45 à 50 minutes jusqu'à ce que la chair soit cuite et la croûte dorée. Si la surface dore trop vite, couvrez légèrement de papier aluminium.
Pendant la cuisson, réchauffez la sauce chili dans une petite casserole à feu doux en la goûtant et en ajustant l'assaisonnement si nécessaire.
Sortez le pain de viande du four et laissez-le reposer 10 minutes pour faciliter la découpe. Nappez de sauce chili au moment de servir ou proposez-la à côté.