Ce pain de seigle suédois au son d'avoine est préparé avec des ingrédients naturels et est idéal pour les amateurs de pain complet. Il est parfait pour accompagner des Fromages, des charcuteries ou des légumes.
Le pain de seigle est un élément traditionnel de la cuisine suédoise, souvent préparé avec des ingrédients locaux et servis avec de la confiture ou du fromage.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez le miel, la mélasse, le sel, le beurre et les graines de carvi dans un bol.
Ajoutez de l'eau bouillante sur le mélange et laissez refroidir.
Ajoutez la levure à l'eau tiède, remuez pour dissoudre, puis ajoutez au mélange de miel et de mélasse refroidi.
Ajoutez de la farine de seigle et de la farine complète au mélange, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Pétrissez la pâte pendant 8 à 10 minutes, puis placez-la dans un bol légèrement huilé, couvrez et laissez lever jusqu'à ce que le volume ait doublé.
Pétrissez à nouveau la pâte pendant 2 minutes, puis séparez-la en deux parties égales.
Mettez les parties de pâte dans des moules à pain, puis laissez lever à nouveau pendant 1 heure et 30 minutes à 2 heures.
Préchauffez le four à 190°C, puis enfournez le pain pendant 30 minutes, en couvrant les sommets avec du papier aluminium si nécessaire.
Laissez le pain refroidir sur une grille, puis coupez et servez.