Un pain moelleux et parfumé, idéal pour le petit-déjeuner de Pâques
Cette recette a été transmise de génération en génération dans ma famille italienne
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le lait entier et laisser refroidir
Ajouter la levure dans le lait refroidi
Battre les œufs, le jus et le zeste d'orange et de citron
Battre le sucre et le beurre jusqu'à obtenir une consistance légère et aérienne
Ajouter le mélange d'œufs et de jus dans le mélange de sucre et de beurre
Combiner le mélange de lait et de levure avec le mélange de sucre et d'œufs
Ajouter de la farine tamisée et continuer à ajouter de la farine jusqu'à obtenir une pâte souple
Pétrir la pâte pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique
Laisser la pâte doubler de volume dans un bol graissé et couvert
Pétrir à nouveau la pâte et laisser-la doubler de volume une seconde fois
Former des tresses avec la pâte et les placer sur une plaque de four
Laisser les tresses doubler de volume puis les cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes environ