Ce pain de Pâques est un classique de la cuisine française, préparé avec des ingrédients simples et délicieux.
Le pain de Pâques est une tradition qui remonte à plusieurs siècles, célébrant la résurrection de Jésus-Christ.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Égoutter les pommes de terre et conserver l'eau de cuisson
Écraser les pommes de terre
Faire ramollir la levure dans 3/4 de tasse d'eau de cuisson des pommes de terre tiède pendant 10 minutes
Ajouter un peu de farine pour former une pâte molle
Dans le même temps, faire chauffer le lait
Verser le lait chaud sur 2 tasses de farine
Battre jusqu'à obtenir une pâte lisse
Laisser refroidir légèrement
Battre les jaunes d'œufs avec 1 tasse de sucre
Ajouter la pâte de farine chaude
Ajouter les blancs d'œufs battus en neige
Ajouter le mélange de levure
Couvrit et laisser lever jusqu'à ce que la pâte soit légère
Ajouter le beurre ramolli, le sel, le sucre restant et les pommes de terre écrasées
Ajouter suffisamment de farine pour obtenir une pâte moyennement molle
Pétrir pendant 10 minutes
Couvrit et laisser lever jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume
Façonnez en pains
Couvrit et laisser lever à nouveau
Faire cuire à 160°C pendant 30-40 minutes, jusqu'à ce que le pain soit doré
Faire attention à ne pas trop cuire
Préparer le glaçage avec du sucre glace et du lait
Glacer le pain une fois refroidi