Ce pain de maïs portugais est un classique de la cuisine portugaise, réalisé avec de la farine de maïs et des ingrédients simples.
Ce pain est traditionnellement servi avec des plats de viande ou de poisson, et est particulièrement apprécié lors des repas en famille.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mélangez la levure sèche, le sucre et 60 ml d'eau tiède.
Laissez reposer pendant 5 minutes.
Dans un grand bol, mélangez le reste d'eau, le lait, le sel, l'huile d'olive et la farine de maïs.
Ajoutez le mélange de levure et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez Progressivement la farine de blé jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
Pétrissez la pâte pendant 5 minutes.
Placez la pâte dans un bol huilé, couvrez et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure.
Préchauffez le four à 180°C.
Enfournez le pain pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et sonne creux lorsqu'on le frappe.
Laissez refroidir sur une grille.