Essayez cette recette innovante qui garantit un pain de maïs moelleux, subtilement sucré et riche en saveurs, sans l'amertume habituelle. Parfait pour accompagner vos repas ou pour une collation réconfortante.
Après plusieurs essais et ajustements, cette recette est née d'une volonté de supprimer la texture friable et l'arrière-goût amer retrouvés dans de nombreux pains de maïs traditionnels.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez votre four à 200°C.
Dans un grand bol, mélangez la semoule de maïs, la farine, le sucre, la levure chimique et une pincée de sel.
Ajoutez le lait, le beurre fondu et l'œuf, puis fouettez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Versez la préparation dans un moule préalablement beurré d'environ 23 cm de diamètre, en veillant à conserver une épaisseur d'environ 5 cm.
Enfournez et laissez cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
Laissez reposer quelques instants avant de démouler et servez tiède pour apprécier toute sa douceur.