Un pain d'épices à la citrouille et sauce caramel, un mélange de saveurs automnales dans un gâteau moelleux.
Le pain d'épices, originaire d'Europe médiévale, a évolué au fil des siècles en incorporant diverses épices et ingrédients locaux, comme la citrouille en Amérique du Nord.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez votre four à 350°F (180°C), en réduisant de 25°F (10°C) si vous utilisez un plat en verre. Graissez un moule carré de 23 cm.
À l'aide d'un batteur électrique dans un grand bol, fouettez la margarine et le sucre brun jusqu'à obtenir une texture légère et mousseuse.
Incorporez l'œuf, le potiron cuit et la mélasse, puis mélangez soigneusement pour obtenir une préparation homogène.
Dans un autre bol, tamisez la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre, les clous de girofle et le sel.
Ajoutez progressivement le mélange sec à la préparation crémeuse en alternant avec le babeurre, afin d'obtenir une pâte bien équilibrée.
Incorporez délicatement les raisins secs afin qu'ils se répartissent uniformément dans la pâte.
Versez la pâte dans le moule préparé et égalisez la surface à l'aide d'une spatule.
Enfournez pendant 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.
Laissez tiédir légèrement avant de servir, en nappant de sauce caramel pour accentuer la saveur.