Une recette inspirée d'une base traditionnelle, enrichie d'avoine et de graines de lin pour apporter une touche santé et goût unique.
Cette recette revisite une méthode artisanale en y intégrant des ingrédients riches en nutriments, pour profiter d'un pain à la fois gourmand et bénéfique pour la santé.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dissolvez la levure dans l'eau tiède et laissez reposer quelques minutes.
Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli, la mélasse, le miel et le sel jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Incorporez le mélange de levure puis ajoutez progressivement la farine complète et la farine blanche.
Pétrissez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique.
Ajoutez les flocons d'avoine et les graines de lin, en continuant de pétrir pour bien les répartir dans la préparation.
Formez une boule avec la pâte, déposez-la dans un bol graissé et couvrez-la d'un linge propre pour lui permettre de lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Dégazez légèrement la pâte en la travaillant brièvement, puis laissez-la reposer quelques minutes.
Façonnez le pain en divisant la pâte en quatre parties et en leur donnant une forme allongée ou arrondie selon votre préférence.
Déposez les pâtons dans un moule à pain préalablement beurré et laissez-les lever une seconde fois pendant environ une heure.
Préchauffez le four à 190°C et enfournez les pains pour 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster pour conserver toute la saveur et la texture.