Un pain moelleux préparé avec des carottes et des courgettes râpées, parfumé aux zestes d'orange et de citron, et enrichi de noix.
Cette recette est inspirée des traditions de cuisine méditerranéenne où les légumes sont souvent intégrés dans les préparations culinaires pour ajouter de la texture et de la saveur.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez votre four à 175°C et beurrez deux moules à cake.
Dans un grand saladier, fouettez les œufs, le sucre brun, le lait fermenté et le beurre fondu.
Tamisez la farine, la levure chimique, le bicarbonate, le sel et les épices dans un autre bol.
Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide en remuant doucement.
Ajoutez les zestes d'orange et de citron pour apporter une note acidulée.
Intégrez les courgettes râpées et les carottes finement coupées à la préparation.
Incorporez délicatement les noix concassées.
Répartissez la pâte dans les moules et enfournez pendant environ 75 minutes.
Laissez reposer dans les moules pendant 15 minutes avant de démouler sur une grille.
Laissez refroidir complètement puis tranchez et servez.