Ce pain est réalisé avec des patates douces cuites et des bleuets frais, le tout dans une pâte légère et parfumée
La combinaison des patates douces et des bleuets est originale et délicieuse
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les patates douces dans une grande quantité d'eau bouillante pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Égoutter les patates douces et conserver 1/4 de tasse de liquide de cuisson
Laisser refroidir les patates douces, puis les éplucher et les écraser pour obtenir 2 tasses de purée
Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs (farine, poudre à pâte, bicarbonate de soude, cannelle et noix de muscade)
Dans un autre grand bol, mélanger la purée de patates douces, le liquide de cuisson, le sucre, les œufs et l'huile
Ajouter le mélange sec à la purée de patates douces et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène
Incorporer les bleuets frais à la pâte
Verser la pâte dans deux moules à pain beurrés et faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 50-60 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit cuite
Laisser refroidir le pain pendant 10 minutes avant de le démouler et de le laisser refroidir complètement sur une grille