Préparez un délicieux pain aux graines en mélangeant farines, graines et levure, puis en faisant cuire la pâte dans un four chaud.
Le pain aux graines est un grand classique de la boulangerie. Il était déjà apprécié dans l'Égypte ancienne où les graines étaient considérées comme des symboles de fertilité.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire dissoudre la levure dans 1/4 de tasse d'eau tiède
Laisser reposer pendant 5-10 minutes
Mélanger les farines, les graines, le sel et la farine de lin
Verser l'eau tiède restante, le miel et l'huile dans un grand bol
Ajouter la levure, puis deux tasses du mélange de farine et de graines
Remuer jusqu'à obtenir une pâte grossière
À ce stade, vous pouvez commencer à pétrir la pâte
Ajouter le reste du mélange de farine et de graines, 1 à 1,5 tasse à la fois, jusqu'à ce que tout soit bien mélangé
Placer la pâte dans un bol huilé
Couvrez avec du papier sulfurisé huilé et un linge humide
Placer dans un endroit chaud pendant 1 à 1,5 heure, ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume
Pétrir la pâte et diviser en deux portions égales
Façonner chaque portion en un bâton et placer dans un moule à pain huilé
Couvrez avec du papier sulfurisé huilé et un linge humide
Laisser reposer pendant 20 minutes supplémentaires
Placer les pains dans un four préchauffé à 450 degrés
Après 10 minutes, réduire à 350 degrés et cuire pendant 30 minutes supplémentaires
Retirer du four et laisser refroidir sur une grille