Un pain au pomme cuit au four et servi avec une sauce à la vanille
Cette recette est inspirée des desserts traditionnels de la cuisine française
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, mélangez la crème, le lait, les œufs, les jaunes d'œufs, le sucre brun, le sel, la vanille et la cannelle jusqu'à ce que le mélange soit homogène
Ajoutez les cubes de pain, les pommes et les raisins, et mélangez plusieurs fois avec une grande cuillère en bois pour assurer une saturation uniforme
Réfrigérez le mélange pendant au moins 2 heures, en le remuant occasionnellement avec la cuillère en bois pour s'assurer que le pain est bien imbibé
15 minutes avant de cuire, préchauffez le four à 180 degrés
Graissez un plat à cuisson carré de 20 cm avec du beurre
Versez le mélange dans le plat à cuisson
Mélangez le sucre granulé et la cannelle restante, et saupoudrez-le sur le pain au pomme
Placez le plat à cuisson dans un plat à cuisson peu profond sur la grille du four, et versez suffisamment d'eau chaude dans le grand plat pour que l'eau monte aux deux tiers du côté du plat à cuisson
Faites cuire le pain au pomme jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant, et que le centre soit gonflé, environ 50 minutes
Retirez le pain au pomme du bain d'eau et laissez-le refroidir pendant que vous préparez la sauce
Sauce : faites chauffer la crème, le lait, le sucre et le sel dans une casserole moyenne sur feu moyen
Dissolvez la maïzena dans le lait restant dans un petit bol
Ajoutez le mélange de maïzena à la crème et mélangez jusqu'à ce que le mélange épaississe
Retirez la casserole du feu et ajoutez le beurre, la vanille et la noix de muscade
Laissez la sauce refroidir légèrement avant de servir