Recette de pain au levain traditionnel inspirée de l'époque médiévale
Cette recette est inspirée de l'époque médiévale, où les pains étaient faits avec des ingrédients simples et naturels
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez les ingrédients en mesurant la farine, le sel et la bière
Mélangez la farine et le sel dans un grand bol, puis ajoutez la bière et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène
Laissez la pâte reposer pendant une heure pour que le levain puisse agir
Après une heure, pétrissez la pâte pendant 10 minutes pour la rendre lisse et élastique
Formez la pâte en une boule et laissez-la reposer pendant 30 minutes
Préchauffez le four à 220°C et enfournez le pain pendant 45 minutes
Laissez le pain refroidir avant de le servir