Un pain au levain préparé avec une variété de céréales et de farines pour un résultat unique et délicieux
Le pain au levain est un classique de la boulangerie française, cette recette offre une variante originale avec des céréales pour un goût plus intense
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger le levain avec le mélange de céréales et laisser reposer pendant 2 à 8 heures
Ajouter les autres ingrédients et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène
Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes
Placer la pâte dans un bol légèrement huilé et laisser reposer pendant 6 à 8 heures au réfrigérateur
Façonner la pâte en un pain et le placer dans un moule à pain beurré ou sur une plaque de cuisson recouverte de farine de maïs
Laisser lever le pain pendant environ 3 heures ou jusqu'à ce qu'il ait doublé de volume
Enfourner le pain à 190°C pendant 40 à 50 minutes
Laisser refroidir le pain sur une grille