Ce pain au levain est préparé avec un levain naturel, du beurre, du lait, du sel, du sucre et de la farine de blé
Le pain au levain est un pain traditionnel qui nécessite patience et amour, mais qui offre un résultat exceptionnel
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Prélever 2 tasses de levain et les faire reposer pour qu'elles soient prêtes à l'emploi
Faire fondre le beurre et ajouter le lait pour le réchauffer légèrement
Ajouter le sel et le sucre, puis remuer jusqu'à dissolution complète
Ajouter cette préparation au levain et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène
Ajouter la farine, 1 tasse à la fois, en mélangeant jusqu'à ce que la pâte devienne trop épaisse pour être mélangée à la main
Pétrir la pâte sur une surface farinée jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et satiny
Façonner la pâte en un pain et le placer dans un moule à pain légèrement graissé
Laisser lever le pain pendant 1,5 à 3 heures, couvert, dans un endroit chaud
Préchauffer le four à 190°C
Cuire le pain pendant 10 minutes, puis réduire la température à 180°C et cuire pendant 30 à 40 minutes supplémentaires
Retirer le pain du four et le badigeonner de beurre fondu
Laisser refroidir le pain sur une grille