Un pain au levain brun préparé avec un levain naturel, du lait, du beurre, de la mélasse et de la farine de blé complet
Le pain au levain est un classique de la boulangerie française, qui a évolué au fil des siècles pour devenir ce que nous connaissons aujourd'hui
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez le levain naturel, le lait, le beurre, la mélasse et la farine de blé complet dans un grand bol
Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique
Façonnez la pâte en un pain et placez-le dans un moule à pain beurré
Laissez le pain lever dans un endroit chaud et sec pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'il ait doublé de volume
Préchauffez le four à 180°C et faites cuire le pain pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et sonne creux lorsqu'on le frappe
Retirez le pain du four et laissez-le refroidir sur une grille pendant au moins 30 minutes avant de le couper