Ce pain au levain est réalisé avec des céréales entières et des graines de tournesol, ce qui lui donne une texture et un goût uniques
J'ai créé cette recette en m'inspirant des pains traditionnels français, en ajoutant une touche personnelle avec les graines de tournesol
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une petite casserole, chauffer le lait et la mélasse à feu doux
Porter à 40°C, puis retirer du feu et saupoudrer de levure
Laisser reposer pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la levure soit activée
Dans un grand bol, mélanger les farines, les céréales et le sel
Ajouter l'œuf battu et le mélange de levure, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse
Ajouter les graines de tournesol et pétrir jusqu'à ce qu'elles soient réparties uniformément
Former une boule et laisser reposer pendant 1 heure, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume
Préchauffer le four à 180°C, puis enfourner le pain pendant 40 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et sonne creux
Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de trancher