Ce pain est idéal pour un petit-déjeuner ou un goûter. Il est moelleux et parfumé au citron et aux canneberges.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage aux États-Unis. J'ai été séduite par la combinaison de saveurs du citron et des canneberges.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger les farines, les graines d'anis, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol.
Mélanger le banane, le lait ribot, les œufs, le sucre brun, l'huile, le jus de citron et la vanille dans un robot de cuisine ou un blender.
Verser le mélange dans les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient juste humectés.
Ajouter les canneberges séchées et mélanger.
Verser la pâte dans un moule à pain beurré et enfourner pendant 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le centre du pain en ressorte propre.
Laisser refroidir complètement sur une grille.