Cette paella aux tomates est un plat savoureux et parfumé, idéal pour les repas en famille ou entre amis. Les tomates fraîches ajoutent une touche de fraîcheur et de saveur à ce plat traditionnel
La paella est un plat emblématique de la cuisine espagnole, originaire de la région de Valence. Cette recette revisite la traditionnelle paella avec des tomates fraîches pour un résultat délicieux et parfumé
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 220 degrés
Faites chauffer l'eau dans une casserole
Mettez les tomates dans un bol, saupoudrez de sel et de poivre, et arrosez d'un filet d'huile d'olive
Mélangez pour enrober les tomates
Faites chauffer l'huile d'olive restante dans une poêle anti-adhésive sur feu moyen
Ajoutez l'oignon et l'ail, saupoudrez de sel et de poivre, et faites cuire en remuant occasionnellement jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Ajoutez le concentré de tomate, le safran et le paprika, et faites cuire pendant une minute supplémentaire
Ajoutez le riz et faites cuire en remuant occasionnellement jusqu'à ce que le riz soit brillant
Ajoutez le vin blanc et laissez réduire jusqu'à ce que le liquide soit presque complètement absorbé
Ajoutez l'eau chaude et mélangez délicatement
Disposez les tomates sur le riz et arrosez avec le jus qui s'est accumulé au fond du bol
Mettez la poêle dans le four et faites cuire pendant 15 minutes
Vérifiez si le riz est cuit et si les tomates sont tendres
Si le riz n'est pas cuit, remettez la poêle dans le four pendant 5 à 10 minutes supplémentaires
Si le riz est trop sec, ajoutez un peu d'eau ou de bouillon
Laissez reposer la paella pendant 5 à 10 minutes avant de servir
Parsemez de persil et de basilic frais avant de servir