Cette recette d'orzo aux légumes au citron est idéale pour un repas rapide et sain. Les légumes sont sautés avec de l'ail et de l'oignon, puis mélangés à l'orzo et au bouillon de légumes. Le citron ajoute une touche de fraîcheur et de saveur.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Grèce, où l'orzo est un ingrédient commun. Depuis, je l'ai adaptée à mes goûts et je la prépare régulièrement pour mes amis et ma famille.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen
Ajouter l'oignon et l'ail et faire sauter pendant une minute ou deux
Ajouter les carottes et les céleris et faire sauter pendant encore 2 minutes
Ajouter les poivrons et continuer à faire sauter pendant 2-3 minutes
Ajouter les champignons et l'orzo, en les mélangeant bien aux légumes
Verser suffisamment de bouillon pour couvrir les ingrédients, environ 1 tasse
Laisser l'orzo absorber le bouillon, en ajoutant plus si nécessaire
Ajouter le zeste de citron et les herbes fraîches
Servir chaud, accompagné d'un pain croustillant