Un orzo cuit avec des crevettes, des échalotes, de l'ail et du safran, le tout lié avec un bouillon de poulet
L'orzo est une pâte italienne qui se prête particulièrement bien aux recettes de type risotto
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le beurre dans une poêle et y ajouter les échalotes
Ajouter l'ail et les flocons de piment rouge et faire cuire pendant 1 minute
Ajouter le safran trempé dans le vin blanc et laisser évaporer
Ajouter l'orzo et faire cuire pendant 1 minute pour enrober les pâtes
Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition, puis laisser cuire jusqu'à ce que les pâtes soient tendres
Ajouter les crevettes cuites et laisser réchauffer pendant 2 minutes
Assaisonner avec du sel et des flocons de piment rouge
Garnir avec du persil et des ciboulettes