Un plat réconfortant façon one‑pot : pâtes, boeuf haché et tomates mijotent ensemble pour un dîner familial simple, savoureux et bon marché.
Recette pratique pour les soirs où on veut un bon plat sans vaisselle interminable — parfaite à partager ou à garder pour les restes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez les ingrédients : émincez l'oignon, hachez l'ail et râpez le parmesan si nécessaire.
Dans une grande casserole à fond épais, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir 3–4 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajoutez l'ail et le boeuf haché. Cuisez en émiettant la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Égouttez l'excès de graisse si nécessaire.
Incorporez le concentré de tomate et l'origan séché, mélangez 1 minute pour réveiller les arômes.
Versez les tomates concassées et le bouillon, assaisonnez avec le sel et le poivre, puis portez à ébullition.
Ajoutez les pâtes sèches directement dans la casserole, poussez-les pour qu'elles soient immergées, couvrez et réduisez à feu moyen-doux. Laissez mijoter en remuant de temps en temps pour éviter que ça colle, pendant le temps indiqué sur le paquet de pâtes moins 2 minutes.
5 minutes avant la fin de la cuisson, incorporez les épinards pour les faire fondre. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
Hors du feu, ajoutez la mozzarella et la moitié du parmesan. Mélangez pour obtenir une texture crémeuse. Laissez reposer 4–5 minutes à couvert pour que les saveurs se lient.
Servez chaud en saupoudrant du reste de parmesan et d'un tour de moulin à poivre si souhaité.