Succombez à cette recette originale mêlant la texture onctueuse des bananes fermes à la fraîcheur des fraises, relevée par des notes subtiles de cannelle et de vanille. Parfaite pour égayer un petit-déjeuner ou un brunch, elle transforme l'ordinaire en un moment gourmand et inventive.
Inspirée par une idée audacieuse parue dans un magazine culinaire, cette omelette a su conquérir les amateurs de desserts salés en revisitant un classique du matin.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une petite casserole, faites fondre une cuillère à soupe de beurre, ajoutez le sucre roux et la cannelle, puis chauffez à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Incorporez les rondelles de bananes avec un filet d'extrait de vanille et mélangez délicatement pour les enrober des épices.
Retirez la préparation du feu et ajoutez-y les morceaux de fraises fraîches, puis réservez le tout.
Dans un grand saladier, battez les œufs avec l'eau et une pincée de sel jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Faites chauffer le reste du beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen, puis versez-y la préparation aux œufs.
Au fur et à mesure que les bords prennent, soulevez-les délicatement pour permettre à l'œuf liquide de s'écouler dessous.
Lorsque l'omelette est presque prise, étalez la majorité de la préparation fruitée sur une moitié de celle-ci, puis repliez délicatement pour enfermer la garniture.
Couvrez la poêle et laissez cuire encore quelques minutes afin de bien réchauffer l'intérieur.
Transférez l'omelette sur une assiette et terminez en saupoudrant légèrement de sucre glace.