Une omelette aux lardons danois préparée avec des lardons croustillants et des œufs battus avec du lait et des ciboulettes.
L'omelette aux lardons danois est une recette inspirée de la cuisine danoise qui combine la richesse des lardons avec la simplicité des œufs.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez les lardons. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
Retirez les lardons de la poêle et mettez-les sur du papier absorbant pour égoutter l'excès de graisse.
Versez les œufs, le lait, la farine, le sel et les ciboulettes dans un bol et battez-les ensemble.
Réchauffez la graisse de bacon dans la poêle et ajoutez le mélange d'œufs.
Lorsque l'omelette commence à prendre, saupoudrez les lardons émiettés sur le dessus et soulevez les bords de l'omelette avec une fourchette pour laisser la partie liquide s'écouler en dessous.
Continuez à cuire jusqu'à ce que les œufs soient pris et les bords soient dorés.
Pliez l'omelette en deux et servez-la chaude.
Pour une omelette plus ferme, retournez-la sur une assiette et remettez-la dans la poêle, côté non cuit en bas, et faites-la dorer légèrement.