Savourez des oignons rôtis délicatement nappés d'une marinade sucrée-salée à base de miel, moutarde et épices. Cette recette simple et originale est idéale pour accompagner vos viandes et relever vos plats.
Cette recette a vu le jour pour accompagner un rôti de porc. Si la version sans clou de girofle vous séduit, n'hésitez pas à en ajouter une pincée lors de votre prochaine réalisation pour une touche antillaise.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 190°C.
Écortez légèrement les oignons en retirant environ un demi-centimètre de leur sommet pour exposer les couches.
Dans un bocal fermé, mélangez l'huile d'olive, le miel, la moutarde, le vinaigre de vin rouge, le paprika, le clou de girofle moulu, le sel, le poivre et les flocons de piment rouge.
Secouez vigoureusement le bocal pour obtenir une marinade homogène.
Disposez les oignons dans un plat de cuisson en veillant à ce qu'ils soient bien serrés.
Versez un filet d'eau au fond du plat pour créer de la vapeur pendant la cuisson.
Arrosez chaque oignon d'une généreuse couche de marinade.
Enfournez et laissez cuire pendant environ 50 minutes, en nappant régulièrement les oignons avec le jus de cuisson toutes les 10 à 15 minutes.