Des oignons caramélisés avec du sucre, du sel et du poivre, mijotés dans du beurre et du xérès sec, puis parsemés de parmesan
Les oignons caramélisés sont un classique de la cuisine française, souvent utilisés pour accompagner les viandes ou les légumes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une poêle épaisse
Ajouter les oignons, le sucre, le sel et le poivre, puis mélanger délicatement
Laisser mijoter pendant 5 à 8 minutes, en remuant fréquemment
Ajouter le xérès sec et continuer à mijoter pendant 2 à 3 minutes
Verser les oignons caramélisés dans un plat de service
Parsemer de parmesan râpé