Un plat d'oeufs cuit dans du beurre, accompagné de deux sauces, une rouge et une verte, préparées avec des tomates, des poivrons et des herbes
Cette recette a été inspirée par la cuisine mexicaine, où les oeufs sont souvent servis avec des sauces piquantes et des herbes fraîches
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer deux poêles séparées avec un peu de beurre pour cuire les sauces rouge et verte
Ajoutez les tomates, les poivrons et les herbes dans chaque poêle et faites cuire pendant 10 minutes
Réduisez les sauces en purée en utilisant un blendeur
Faites cuire les oeufs dans du beurre, 2 par personne
Disposez les oeufs sur une assiette et versez la sauce verte d'un côté et la sauce rouge de l'autre
Servez immédiatement