Une recette simple d'œufs mijotés nappés d'une sauce fromagée riche et crémeuse, parsemés de persil frais.
Cette recette d'œufs mijotés à la sauce fromagée me rappelle les déjeuners familiaux de mon enfance, où ma grand-mère préparait ce plat réconfortant pour nous réchauffer les jours de pluie.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les œufs à l'eau bouillante pendant 9 minutes pour obtenir des œufs durs. Les plonger ensuite dans l'eau froide pour faciliter l'épluchage.
Éplucher les œufs et les couper en tranches épaisses. Les disposer sur un plat de service.
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter la farine et mélanger pour obtenir un roux blond.
Verser progressivement le lait tout en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Laisser cuire à feu doux pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Assaisonner la sauce avec du sel, du poivre et ajouter le fromage râpé. Bien mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Verser la sauce chaude sur les tranches d'œufs disposées sur le plat.
Parsemer généreusement de persil frais haché pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur.