Inspirée d'une ancienne recette suédoise, cette version d'œufs mijotés dans une sauce onctueuse au fromage est un plat réconfortant et simple à préparer. Parfaite pour un dîner léger ou un brunch gourmand.
Cette recette est une adaptation d'un plat traditionnel suédois des années 1940, où les œufs étaient souvent préparés de manière simple mais savoureuse pour les repas familiaux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les œufs à l'eau bouillante pendant 9 minutes pour obtenir des œufs durs. Les plonger ensuite dans l'eau froide pour faciliter l'épluchage.
Éplucher les œufs et les couper en tranches épaisses. Les disposer sur un plat de service.
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter la farine et mélanger pour obtenir un roux blond.
Verser progressivement le lait tout en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Laisser cuire à feu doux pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Assaisonner la sauce avec du sel, du poivre et ajouter le fromage râpé. Bien mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Verser la sauce chaude sur les tranches d'œufs disposées sur le plat.
Parsemer généreusement de persil frais haché pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur.