Des oeufs en robe de pommes de terre, accompagnés de carottes et d'oignons verts, pour un repas savoureux et équilibré
Cette recette a été créée pour offrir un plat original et savoureux pour les repas en famille
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mettre 3 cuillères à soupe de sel et 4 quarts d'eau chaude dans une grande marmite
Faire bouillir l'eau et ajouter les oeufs
Laisser bouillir pendant 10 minutes, puis retirer les oeufs de l'eau chaude et les plonger dans un bac d'eau froide
Préparer les pommes de terre selon les instructions du paquet, puis les mélanger avec des carottes râpées et des oignons verts émincés
Laisser refroidir le mélange de pommes de terre
Écaler les oeufs
Mettre une petite quantité de mélange de pommes de terre dans la paume de la main, environ 1/8 de pouce d'épaisseur
Placer un oeuf au centre de la main et enfourner le mélange de pommes de terre autour de l'oeuf
Utiliser un peu plus de mélange de pommes de terre si nécessaire pour recouvrir complètement l'oeuf
Mélanger deux oeufs avec 1/4 de cuillère à café de sel dans un plat à tarte
Rouler l'oeuf recouvert de mélange de pommes de terre dans le mélange d'oeufs battus, puis dans de la farine de maïs pour recouvrir
Mettre l'oeuf recouvert sur une plaque de cuisson
Répéter les étapes pour recouvrir tous les oeufs
Prendre une bande de bacon et l'enrouler autour du milieu de l'oeuf recouvert
Laisser le bacon se chevaucher d'environ une pouce, puis plier l'excédent d'un côté et de l'autre pour former un nœud
Fixer avec une brochette
Répéter les étapes pour recouvrir tous les oeufs de bacon
Faire chauffer de l'huile végétale à 190°C et frire les oeufs deux à la fois pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que le bacon soit croustillant
Ne pas surcharger la friteuse avec les oeufs
Mettre les oeufs sur du papier absorbant pour égoutter et saupoudrer chacun d'une pincée de sel chaud