Oeufs durs à la moutarde de Dijon
Une recette simple d'oeufs durs farcis avec une touche de moutarde de Dijon.
Les oeufs durs farcis datent de l'époque romaine, mais la version à la moutarde de Dijon est une variante française qui ajoute une touche de caractère à cette recette classique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les oeufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes, puis les égoutter et les laisser refroidir.
Une fois les oeufs refroidis, les couper en deux dans le sens de la longueur et retirer les jaunes.
Mettre les jaunes dans un bol et les écraser à la fourchette jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Ajouter le beurre ramolli, la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le jus de citron, les oignons verts, le poivre de Cayenne, le fromage râpé et le sel aux jaunes et bien mélanger.
Remplir les blancs d'oeufs avec le mélange de jaunes et les lisser à la surface.
Saupoudrer les oeufs de paprika et de fromage râpé.
Mettre les oeufs au réfrigérateur pendant 3 heures avant de les servir.