Des oeufs durs, des betteraves et des oignons marinés dans un mélange de vinaigre de cidre et de sucre, parfumé avec des clous de girofle et des baies de genièvre.
Cette recette est inspirée des techniques de conservation traditionnelles, où les légumes et les œufs étaient marinés dans du vinaigre pour les conserver pendant les mois d'hiver.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placez les œufs durs, les oignons émincés et les betteraves tranchées dans un grand bocal.
Mélangez dans une casserole le vinaigre de cidre, le vinaigre blanc, le jus de betterave, le sucre, les clous de girofle, les baies de genièvre et le sel.
Portez le mélange à ébullition lente pendant 10 minutes.
Laissez refroidir le mélange.
Versez le mélange refroidi sur les œufs, les oignons et les betteraves.
Si le liquide ne recouvre pas complètement les ingrédients, ajoutez un peu d'eau ou de vinaigre pour recouvrir.
Placez le bocal au réfrigérateur.
Laissez mariner pendant au moins 24 heures avant de consommer.