Des noodles réalisés avec des pommes de terre, des œufs, du sel et de la farine, servi avec de la viande ou du choucroute
Les noodles de pomme de terre sont un plat traditionnel qui remonte à plusieurs siècles, originaire d'Europe centrale
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Peler les pommes de terre et les passer au presse-purée ou les râper finement
Ajouter les œufs, une pincée de sel et autant de farine que nécessaire pour former une pâte ferme
Pétrir la pâte pendant plusieurs minutes
Sur une surface farinée, former une longue et épaisse rouleau
Couper le rouleau en tranches d'environ 1/2 cm d'épaisseur
Former les tranches en petits rouleaux, de la taille d'un doigt
Placer les noodles dans de l'eau bouillante légèrement salée
Lorsqu'ils remontent à la surface, ils sont cuits
Il est recommandé de tester un noodle avant de continuer
Si le noodle se déforme dans l'eau, ajouter un peu plus de farine à la pâte restante
Égoutter les noodles et les faire frire dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés
Servir avec de la viande ou du choucroute