Ces noix de pécan glacées au cola offrent une combinaison unique de douceur et de croquant, idéale pour l'apéritif ou comme en-cas gourmand.
Inspirée des recettes sudistes américaines, cette version revisite les noix de pécan en y ajoutant une touche de soda pour un goût unique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Dans une casserole, faire chauffer le soda et le beurre à feu moyen-vif jusqu'à ébullition.
Laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide réduise de moitié, environ 15 minutes.
Ajouter les noix de pécan et continuer la cuisson jusqu'à ce que le mélange devienne un glaçage épais et collant, environ 3 à 4 minutes.
Incorporer une pincée de sel, bien mélanger, puis étaler les noix sur la plaque préparée.
Enfourner et faire rôtir en remuant une ou deux fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 10 minutes.
Laisser refroidir avant de déguster.