Les natillas sont un dessert traditionnel qui combine crème, sucre, œufs et cannelle pour créer une texture crémeuse et un goût délicieux.
Les natillas sont un dessert qui a été créé en Espagne et est devenu populaire dans de nombreux pays, notamment en France où il est souvent servi comme dessert de fin de repas.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez la crème et les bâtons de cannelle dans une casserole et portez à ébullition à feu moyen-haut
Réduisez le feu à bas et laissez cuire pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la crème soit parfumée à la cannelle
Retirez la casserole du feu et laissez refroidir
Dans un bol, battez les œufs, le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit homogène
Ajoutez la crème refroidie et les bâtons de cannelle au mélange et battez bien
Faites chauffer environ 2 cm d'eau dans le fond d'un bain-marie et placez le bol avec le mélange dessus
Faites cuire en remuant constamment pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe
Retirez le bol du bain-marie et laissez refroidir
Filtrez le mélange refroidi à travers une passoire fine dans un contenant en verre ou en céramique et réfrigérez pendant au moins 4 heures
Avant de servir, ajoutez un peu de crème si nécessaire pour obtenir la bonne consistance
Servez les natillas saupoudrées de cannelle en poudre