Des muffins salés moelleux garnis de jambon et de fromage, faciles à préparer et idéaux chauds ou à température ambiante.
Ces muffins ont été inventés pour utiliser les restes de jambon et du fromage râpé et deviennent vite un classique familial.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez légèrement un moule à muffins ou utilisez des caissettes en papier.
Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure avec une pincée de sel et la demi-pincée de poivre pour répartir les agents secs.
Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et le beurre fondu jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs, mélangez rapidement sans trop travailler la pâte pour qu'elle reste aérée.
Incorporez le fromage râpé et le jambon coupé en petits morceaux à la spatule, ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Répartissez la pâte dans les empreintes du moule en remplissant aux deux tiers pour permettre aux muffins de gonfler.
Enfournez pour 18 à 22 minutes : les muffins sont dorés et une lame insérée au centre ressort propre.
Laissez tiédir 10 minutes dans le moule puis démoulez et servez chauds ou tièdes. Ils se conservent 2 jours au frais et se réchauffent au four 5 minutes.