Ces muffins moelleux marient l'acidité de l'orange avec l'amertume du chocolat noir pour une pause gourmande équilibrée.
L'association orange-chocolat trouve ses origines dans les confiseries du sud de la France où les écorces d'orange confites rencontrent le chocolat.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Préparer les moules à muffins avec des caissettes en papier
Râper finement le zeste des oranges en évitant la partie blanche
Concasser le chocolat en morceaux irréguliers
Fouetter le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux
Incorporer les œufs un à un en mélangeant entre chaque ajout
Ajouter le yaourt, le jus d'orange et les zestes d'orange
Tamiser ensemble la farine, la levure et le bicarbonate
Incorporer les éléments secs au mélange liquide sans trop travailler la pâte
Ajouter les morceaux de chocolat et mélanger délicatement
Répartir la préparation dans les moules à muffins
Enfourner pour 18 à 22 minutes jusqu'à ce que les muffins soient dorés
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster