Des muffins délicieux et légers à base de bananes mûres et de crème allégée, parfaits pour un petit déjeuner sain ou une collation.
Les muffins à la banane sont un grand classique américain. On raconte que les ménagères américaines ont commencé à les préparer dans les années 50 pour utiliser les bananes trop mûres.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C. Graisser un moule à muffins de 12 cups ou le garnir de caissettes en papier.
Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un autre bol, battre ensemble les bananes écrasées, le sucre, l'œuf et l'extrait de vanille.
Ajouter la crème allégée au mélange de bananes et bien mélanger.
Incorporer le mélange de bananes au mélange de farine jusqu'à ce que la pâte soit juste combinée.
Répartir la pâte uniformément dans les moules à muffins préparés.
Cuire au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.
Laisser refroidir avant de servir.
Pour une meilleure saveur, conserver dans un récipient hermétique ou un sac en plastique pendant une nuit.