Ces muffins aux cranberries secs et à l'orange sont parfaits pour un petit-déjeuner ou une collation. Ils sont moelleux et parfumés, avec une belle saveur d'orange et de cranberries.
J'ai découvert ces muffins lors d'un voyage aux États-Unis. Je les ai adorés et je les ai recréés à mon retour en France.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C.
Beurrez 12 moules à muffins et les bords qui les entourent.
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre brun, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un autre bol, mélangez le lait, l'huile, l'œuf, la vanille et le zeste d'orange.
Faites un trou dans le centre des ingrédients secs.
Ajoutez le mélange de lait et mélangez juste pour combiner.
Ajoutez les cranberries et les noix de macadamia.
Mettez la pâte dans les moules à muffins préparés.
Faites cuire pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le centre d'un muffin en ressorte propre.
Sortez le plateau de muffins du four et mettez-le sur une grille pour refroidir.
Laissez refroidir pendant 5 minutes avant de démouler les muffins.
Laissez refroidir complètement sur la grille avant de servir.