Ces muffins sont préparés avec des bleuets frais, de la canelle et du laitribot, pour un goût et une texture uniques.
Les muffins ont été créés aux États-Unis au 19e siècle, et sont devenus un incontournable de la patisserie américaine
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Beurrez ou recouvrez de papier 12 moules à muffins
Mélangez la canelle et le sucre dans un petit bol et mettez de côté
Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et aéré
Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout
Raclez les sides du bol, puis battez dans l'extrait de vanille
Dans un bol séparé, tamisez les farines, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel, la canelle et la noix de muscade
Ajoutez le mélange de farine au mélange beurre-sucre en trois étapes, en alternant avec le laitribot en deux étapes, en commençant et en terminant par les ingrédients secs
Pliez délicatement les bleuets dans le mélange
Versez le mélange dans les moules à muffins jusqu'à environ la moitié de leur hauteur
Faites cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les sommets soient dorés et qu'un cure-dent inséré dans le centre d'un muffin en ressorte propre
Laissez refroidir les muffins pendant 5 minutes dans les moules, puis démoulez-les sur une grille
Trempez les sommets de chaque muffin dans le beurre fondu, puis dans le mélange sucre-cannelle, et laissez refroidir complètement sur une grille