Découvrez la recette des muffins au son et aux raisins, un mélange sain et délicieux pour un petit-déjeuner ou une collation équilibrée.
Les muffins au son et aux raisins sont une excellente façon de consommer des fibres tout en se faisant plaisir. Le son de blé et les raisins secs apportent une riche saveur et une bonne dose de fibres.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez votre four à 200°C et préparez un moule à muffins en le graissant légèrement ou en y plaçant des caissettes en papier.
Dans un grand bol, mélangez le son de blé, le jus de pruneau, le yaourt nature sans matière grasse, les raisins, la mélasse, l'huile végétale, l'œuf et l'extrait de vanille.
Laissez reposer ce mélange pendant 10 minutes afin que le son s'hydrate bien et que les arômes se développent.
Dans un autre bol, tamisez la farine tout usage avec la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide en remuant délicatement, sans trop travailler la pâte pour conserver sa légèreté.
Répartissez la pâte dans les cavités du moule, en remplissant chaque caissette aux trois quarts.
Enfournez et faites cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient bien dorés et qu'un cure-dent en ressorte propre.
Sortez les muffins du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de déguster.