
Des muffins délicieux, faibles en matières grasses et riches en saveurs, alliant le croustillant du son de blé et la douceur des raisins.
Cette recette est née de l'envie d'allier santé et gourmandise. Inspirée par des recettes légères, elle offre une texture moelleuse et un goût qui surprend agréablement.
Ustensiles





Ingredients










Instructions
Préchauffez votre four à 200°C et préparez un moule à muffins en le graissant légèrement ou en y plaçant des caissettes en papier.
Dans un grand bol, mélangez le son de blé, le jus de pruneau, le yaourt nature sans matière grasse, les raisins, la mélasse, l'huile végétale, l'œuf et l'extrait de vanille.
Laissez reposer ce mélange pendant 10 minutes afin que le son s'hydrate bien et que les arômes se développent.
Dans un autre bol, tamisez la farine tout usage avec la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide en remuant délicatement, sans trop travailler la pâte pour conserver sa légèreté.
Répartissez la pâte dans les cavités du moule, en remplissant chaque caissette aux trois quarts.
Enfournez et faites cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient bien dorés et qu'un cure-dent en ressorte propre.
Sortez les muffins du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de déguster.
Informations nutritionnelles
- Calories : 187 kcal
- Protéines : 6 g
- Glucides : 26 g
- Lipides : 7 g