Une délicieuse recette de muffins au chocolat et crème aigre, parfaite pour un petit déjeuner ou une collation gourmande.
Les muffins, originaires des États-Unis, sont devenus un incontournable de la pâtisserie. Cette recette au chocolat et crème aigre est une variante moderne qui allie saveurs riches et textures croquantes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C.
Linez 12 moules à muffins de papier cuisson.
Faites fondre les 250g de chocolat et le beurre dans un bol au micro-ondes ou dans une petite casserole sur feu doux, en ajoutant les 120ml d'eau bouillante.
Remuez constamment jusqu'à ce que le chocolat et le beurre soient fondu et lisse.
Retirez du feu.
Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre à pâtisserie, le sel et le sucre.
Ajoutez l'œuf, la crème aigre, la moitié de la crème liquide et le mélange de chocolat fondu.
Mélangez jusqu'à ce que les ingrédients soient juste combinés.
Ajoutez les noix de pecan et les pépites de chocolat.
Remplissez les moules à muffins aux trois quarts de leur capacité.
Faites cuire pendant 20-22 minutes, ou jusqu'à ce que les muffins soient cuits.
Laissez refroidir 10 minutes avant de servir.