Préparez des muffins anglais au cheddar avec cette recette simple et délicieuse.
Les muffins anglais ont une longue histoire qui remonte au XIXe siècle en Angleterre, où ils étaient traditionnellement cuits sur une plaque ou dans un four.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.
Ajoutez l'eau tiède et battez à vitesse moyenne pendant 2 minutes.
Ajoutez l'œuf et le vinaigre, puis battez à haute vitesse pendant 2 minutes.
Incorporez le cheddar râpé et suffisamment de farine restante pour former une pâte ferme.
Renversez la pâte sur une surface farinée et pétrissez pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et non collante.
Étalez la pâte à une épaisseur d'environ 1,5 cm.
Découpez des cercles de pâte à l'aide d'un emporte-pièce de 7,5 cm de diamètre.
Graissez une plaque de cuisson et saupoudrez de 2 cuillères à soupe de semoule de maïs.
Placez les muffins sur la plaque, en les espaçant uniformément, et couvrez-les de semoule de maïs restante.
Couvrez les muffins avec un linge propres et laissez-les lever pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume.
Préchauffez une poêle ou un gril à 165°C.
Faites cuire les muffins pendant 20-25 minutes, en les retournant tous les 5 minutes.
Retirez les muffins du feu et laissez-les refroidir pendant quelques minutes avant de les trancher et de les servir, si désiré.