Recette de muffins à la crème de coco, parfaits pour un petit déjeuner ou un goûter
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage aux États-Unis, où les muffins à la crème de coco sont très populaires
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Garnir 12 moules à muffins de papier cuisson
Mélanger la farine, la levure chimique et le sel dans un bol et réserver
Mélanger la crème avec les extraits de vanille et d'amande dans un autre bol et réserver
Battre le beurre dans un grand bol jusqu'à ce qu'il soit crémeux
Ajouter progressivement le sucre et battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et aéré
Réduire la vitesse du batteur et ajouter les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout
Battre alternativement la farine et le mélange de crème, en commençant et en terminant par la farine
Incorporer la noix de coco râpée
Remplir les moules à muffins aux 3/4 et enfourner pendant 18 à 20 minutes
Laisser refroidir dans les moules pendant 5 minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement