Une délicieuse mousse aux lime avec des biscuits à la noisette, parfaite pour les amateurs de saveurs acidulées et sucrées.
La lime est souvent utilisée dans la cuisine des Caraïbes et de l'Amérique latine, où elle est appréciée pour son jus et son zeste qui ajoutent une touche de fraîcheur aux desserts.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites tremper la gélatine dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'elle soit dissoute.
Mélangez le jus de lime et le zeste dans un bol avec la gélatine dissoute.
Battez les œufs, le sucre et le sel dans un autre bol jusqu'à ce que le mélange soit épais et mousseux.
Ajoutez le mélange de lime et de gélatine aux œufs et mélangez bien.
Versez la mixture dans un grand bol et réfrigérez pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que le mélange commence à prendre.
Fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle forme des pics mous et incorporez-la délicatement au mélange de lime.
Versez la moitié de la mousse dans un grand bol et saupoudrez de biscuits à la noisette écrasés.
Versez le reste de la mousse dans le bol et réfrigérez pendant au moins 2 heures ou toute la nuit.
Avant de servir, fouettez la crème restante avec du sucre glace et de l'extrait de vanille jusqu'à ce que des pics mous se forment.
Garnissez la mousse de crème et de biscuits à la noisette écrasés.